Carmo’s Boutique Hotel embaixador do “Winery terroir” Português,seleccionou os melhores entre os melhores Terroirs do Minho, enquadrados na maior região demarcada da europa, visando aumentar o conhecimento e apreciação dos seus vinhos exclusivos, em simbiótica associação com a gastronomia.
Orograficamente, a região apresenta-se como “um vasto anfiteatro que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior” (Amorim Girão), expondo toda a zona à influência do Oceano Atlântico, fenómeno reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos.
As vinhas, que se caracterizam pela sua grande expansão vegetativa, em formas diversas de condução, ocupam uma área de 21 mil hectares e correspondem a 15% da área vitícola nacional.
