Terroir é a comunhão de duas realidades altruístas

∴ O melhor da Natureza com o melhor do Ser Humano ∴

∴ A busca da expressão perfeita da civilização num copo de vinho ∴

Carmo’s Boutique Hotel embaixador do “Winery terroir” Português,seleccionou os melhores entre os melhores Terroirs do Minho, enquadrados na maior região demarcada da europa, visando aumentar o conhecimento e apreciação dos seus vinhos exclusivos, em simbiótica associação com a gastronomia.

Orograficamente, a região apresenta-se como “um vasto anfiteatro que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior” (Amorim Girão), expondo toda a zona à influência do Oceano Atlântico, fenómeno reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos.

As vinhas, que se caracterizam pela sua grande expansão vegetativa, em formas diversas de condução, ocupam uma área de 21 mil hectares e correspondem a 15% da área vitícola nacional.

O Carmo's sugere aos seus hóspedes

A Oficina do Vinho

Não deixe de visitar o nosso espaço equipado com instrumentos tradicionais para fazer vinho verde “Bica Aberta” .

Jantares Temáticos na Oficina do Vinho

Na Oficina do Vinho poderá degustar sabores tradicionais da Cozinha Portuguesa acompanhados pelos melhores vinhos Portugueses.

Jantares de Degustação de Vinhos Premium

A harmonização de Menu de degustação de sabores tradicionais da nossa gastronomia, com prova de vinhos de Quintas selecionadas de castas autóctones, à luz de velas e do fogo… Num Ambiente Rural Único…

Enoturismo na Região dos Verdes Castas Loureiro, Alvarinho...

Visite as Quintas produtoras de castas autóctones seleccionadas pelo Carmo’s, onde poderá aprender as técnicas, os processos, conhecer as suas vinhas e a sua História e provar os vinhos destes produtores.